冰皮月饼黄油75克 牛奶100克 冰皮粉38克 粟粉76克 砂糖38克 水300克 馅料可使用各种甜馅 制作方法： 1、将冰皮粉和粟粉混合放在容器里，把砂糖和油调匀后放入水中烧5~10分钟左右，再放入牛奶，使月饼皮更加滑润。水开后倒入事先调好的粉中均匀搅拌，不能上劲用手轻轻...

焦糖鸡蛋布丁牛奶400克 砂糖80克 鸡蛋4个 砂糖100克 水40克 制作方法： 1、在平底锅里只倒入砂糖，加热，稍微变色后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒； 2、继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火；立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来...

椰子布丁无味凝胶：15克 开水：325亳升 炼乳：140克 白糖：200克 椰子精华液：5毫升 蛋白：2个 制作方法： 1、在1升的模子里抹少许油。 2、在大碗中倒入开水将凝胶融解；加炼乳、糖和椰精混合，冷却到室温。 3、同时，将蛋白打散直到起泡。装凝胶的碗冷却到室温时，...

椰汁鸡蛋布甸朱师傅布甸粉 ：50克 鸡蛋 ：1只 椰浆 ：80克 砂糖 ：2汤匙 清水 ：250克 制作方法： 1、鸡蛋打散； 2、布甸粉倒入锅中，加入砂糖，加入清水拌匀； 3、加入蛋液拌匀，用小火边加热边搅拌直到布甸液微滚即可熄火； 4、加入椰浆拌匀，倒入预先扫了油的模具内，...

布朗尼法芙娜巧克力62%：65g 室温无盐黄油：117g 室温鸡蛋（大）：2个 糖：110g 美玫低粉：63g 核桃：65g 制作方法： 1、烤核桃：将核桃平铺在烤盘里，用上下火180℃烤10分钟左右，放凉切成小块，待用。 2、隔水融化巧克力，放置45℃左右。 3、室温无盐黄油用刮刀...