宴会进行时注意事项_●●北京魅力冷餐会_冷餐外卖_茶歇外卖

宴会进程

1)迎接宾客;

2)引宾客入席;

先引主宾，后引一般来宾依次人席;

先引女主宾后引男主宾;

将椅子从桌子下面拉出，扶好后请客人落座。

3)上菜

上菜从主宾的左边上，饮料从右边上;

新上的菜放在主宾面前，并介绍名称;

如果上全鸡、全鱼，头部应对准主宾或主人;

宴会开始时为所有的来宾斟酒。

4)祝酒致辞;

宣布宴会正式开始后，主人致祝酒词，接着全体干杯。

5)活跃气氛;

6)送客话别。

准时晚到制

包含两层含义:

第一，赴宴一定不能早到，以防主人还未做好迎宾准备;但可以准时到达，如果准时到达后，主人还未准备好迎宾，那就是主人失礼，与客人无关。

第二，赴宴最好是晚到5至10分钟。

宴会开始的方式

中餐

主人举杯致词并提议大家干杯;

主人请主宾用餐。

西餐

主人或女主人打开餐巾为标志。

宴会结束标志

中餐宴会上，一般以果盘为最后一道食品，用完水果后，由主人视情况提议宴会结束。
西餐宴会的结束，也是要等主人提议，在提议方式中，主人将餐巾收起来放到餐盘的右侧是一种传统的宴会结束信号。

入席离席方式

一般是从座位的左侧入席、离席;

正式宴会，男士应帮助右手方的女士入座。