西式冷餐会文化对于西式 冷餐会 ，走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西式冷餐会是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。许多人听过它、也吃过西式冷餐会，但不知是否对这种复杂而讲究的东西知根知底呢？ 从本期开始，本刊将开辟西式冷餐会文化廓栏目，将源远流长的西方餐...

西式风采-餐桌上的礼仪在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。要注意的是，在西...

法式冷餐上的饮食风格他们没有“炒”这个概念，有也仅仅煮的序幕。所以法餐可提早做好，不象中餐为了坚持新鲜，总要在结束关头下厨操勺。...

饮食文艺差距（中西方饮食）一、两种不一样的饮食观念 餐饮论坛是餐饮创业者沟通的当地 (比照注重味的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形怎么，而养分必定要得到确保，考究一天要吸取多少热量、维生素、蛋白质等等。即使口味千人一面，也必定要吃下去由于有养...

冷餐会就餐礼仪规范1．第一次取食物时，如果是用刀叉，应该用餐巾裹住刀叉，放在盘子的底部，用手夹...