西餐宴会上的酒分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三种。
一、餐前酒
又叫开胃酒，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。
餐前酒有鸡尾酒、雪利酒和香槟酒。
二、佐餐酒
又叫餐酒，它是在正式用餐时饮用的酒。
常用的佐餐酒为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
三、餐后酒
指的是用餐之后，用来助消化的酒水。
最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。
葡萄酒杯的握法
正确的握杯姿势是用三个手指轻握杯脚。
为避免手的温度使酒温升高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台起固定作用。
