当前位置: 主页 > 行业动态 商务活动中的餐饮分类
一、宴会又分正式宴会和便宴：
正式宴会（Formal Banquet）
1.选择就餐地点
2.确定宴会时间；通常安排在晚6-8点。
3.向拟宴请的嘉宾发出正式书面要求，注明：时间、地点、着装等。
4.安排桌次和席位，冰布置座签。
便宴（也是我们常见的一种如：公司年会、朋友聚餐等）
比较随意的一种宴请活动。可以电话邀请，来宾座次顺序也相对自由随便。可以事前安排，也可以临时提议。对服装一般没有特别要求，可以穿便装出席。
二、招待会（一般以自助餐形式出现）
将菜肴、酒水事先陈列出来，供就餐者根据自己需要与爱好自行取食的就餐形式。
1.时间限制一般要求不严；通常都已2-4小时为准。
2.座次没有安排，站席或坐席都很随意。
我们通常把这种自助餐形式叫做冷餐会，这可能会带来误解，冷餐会不是没有热菜。
三、酒会或鸡尾酒会（Cocktail，Drinks）
形式比较简单的宴会，用酒和点心招待客人，一般不会有正式的主食与热菜。
1.酒会一般安排在下午2-5点左右。
2.酒会与招待会很相似，在出席时间上、座次上都没有严格的要求。
3.酒会的调配一般都有调酒师负责，来宾不宜随便调酒。
四、工作餐
1.简单快捷，没有太多礼仪规则。主要方便谈话，以交流为主，就餐为辅。
2.工作餐在早、中、晚都可举行。
3.可以采用AA制付款，或公司统一制。
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