草莓西式蛋糕_●●北京魅力冷餐会_冷餐外卖_茶歇外卖

制作方法：

1、烤盘上放上不沾布；糖粉、杏仁粉过筛，混合；蛋白+砂糖打至硬性发泡；打发的蛋白分次加入2中，拌匀形成马卡龙面糊；

2、将树莓碾碎挤压成酱汁；

3、把树莓汁和马卡龙面糊混合成糊状；再加入杏仁粉进行搅拌；

4、裱花袋中装入直径1cm的圆形花嘴，将搅拌好的树莓马卡龙面糊装入裱花袋中；在烤盘上挤出心形，在室温下存放60分钟；烤盘放中下层，160度烤5分钟，然后130度烤10分钟；放凉后，小心取下；

5、将鸡蛋倒入打蛋机内打至发泡，分批加入糖和牛奶；

6、将开心果切碎，拌入蛋黄奶油；

7、将蛋黄奶油拌好的开心果装入裱花袋中，裱在烤好的心形马卡龙上；

8、将有机草莓去顶，一切四，在马卡龙外围成一圈；

9、将有机草莓打成草莓汁，装入裱花袋中，裱在爱心里面；

10、将有机草莓去顶，一切四，摆满整个马卡龙，撒上适量碎开心果；将果胶涂在草莓上，盖上另一个心形马卡龙；

11、用馅心裱一条斜线，依次放上一切四的草莓，不用去顶；

12、摆上碎开心果和玫瑰花瓣装饰；

13、涂上果胶，点上金箔装饰即可。